Data/hora: 23/06/2024 13:09:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/11/2013	
Data da última atualização: 	07/11/2013	
Autoria: 	CARMONA, P. A. O.; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D.	
Afiliação: 	P. A. O. CARMONA, UNICAMP; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MIRIAM DUPAS HUBINGER, UNICAMP.	
Título: 	Production of essential orange oil emulsions by high pressure homogenization as a prior step for microencapsulation by spray drying.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alta pressão; Tamanho da gota.	
Thesagro: 	Emulsificação; Homogeneização.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92111/1/2013-135.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11975-1) - UPC - RA - PP - 2013/135 -  - 2013.00135 - DIS