Data/hora: 17/06/2024 02:32:45

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 16/02/2012
Data da última atualização: | 16/02/2012
Autoria: | GARCIA, L. C.; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D.
Afiliação: | LORENA COSTA GARCIA, CNPAE; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.
Título: | Effect of oil in emulsion and homogenization pressure on the microencapsulation of basil oil.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Microencapsulação.
Thesagro: | Manjericão; Óleo Essencial; Secagem.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54278/1/2011-111.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11110-1) - UPC - AA - PP - 2011/111 -  - 2011.00413 - DIS