Data/hora: 16/06/2024 03:54:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/11/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | MARTINS, T. R.; TIBURSKI, J. H.; WALTER, E. H. M.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | THAYRINE RODRIGUES MARTINS, UFRRJ; JULIA HAUCK TIBURSKI, UFRRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Efeito do tratamento por alta pressão hidrostática na viabilidade de duas cepas probióticas em queijo minas frescal.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 1., 2015, Valença, RJ. [Anais...]. Valença, RJ: CEFET, 2015.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alta pressão hidrostática; Probiótico.
Thesagro: | Queijo.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12984-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS