Consulta: (autoria:"THAM, W. P.")
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Data/hora: 24/06/2024 15:06:13

TORREZAN, R.; THAM, W. P.; BELL, A. E.; FRAZIER, R. A.; CRISTIANINI, M. Effects of high pressure on functional properties of soy protein. Food Chemistry, v. 104, n. 1, p. 140-147, 2007.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.