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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 12/12/2007
Data da última atualização: | 26/08/2022
Autoria: | TESSMER, M. A.; GASPERIN, A. C.; ANTONIOLLI, L. R.
Afiliação: | MAGDA ANDRÉIA TESSMER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; ALINE CRISTINA GASPERIN, UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
Título: | Efeito do condicionamento térmico sobre alguns atributos de qualidade de morangos cv. Aromas.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 5., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 1., 2007, Bento Gonçalves. Resumos. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. p. 24.
Série: | (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 63).
Idioma: | Português
Notas: | Resumo.
Conteúdo: | Morangos cv. Aromas foram colhidos, acondicionados diretamente em bandejas de poliestireno expandido e transportados à Embrapa Uva e Vinho. As bandejas controle foram cobertas com filme de policloreto de vinila (11 pm) e acondicionadas a 0±1°C e 9O-95%UR Os frutos submetidos ao condicionamento térmico (Cl) foram mantidos por 3 h a 45°C e 75-90%UR Após esse periodo, as bandejas foram transferidas para refrigeração e cobertas com filme quando a temperatura de polpa atingiu 4°C.
Palavras-Chave: | Anais; CNPUV; Condicionamento térmico; IC; Iniciação cientifica.
Thesagro: | Fruticultura; Morango; Pós-Colheita; Qualidade; Refrigeração; Temperatura.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/542125/1/9120.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (9120-1) - UMT - RA - DD - FL00486 - CNPUV -  - DIS