Data/hora: 16/06/2024 19:41:53

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 17/06/2014
Data da última atualização: | 18/02/2016
Autoria: | GOTTSCHALK, L. M. F.; SOUZA, E. F. de; TERZI, S. C.; SILVA, J. P. L. da; SOUSA, F. do C. A. de; BARBOSA, I. R.; PENHA, E. das M.
Afiliação: | LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; FILIPE DO CARMO ALEIXO DE SOUSA, UEZO; IGOR RESENDES BARBOSA, UFRRJ; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA.
Título: | Avaliação da hidrólise enzimática do óleo de soja com diferentes lipases.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 11., 2014, Rio de Janeiro. Para um mundo sustentável: anais. Rio de Janeiro: UFRJ, 2014. p. 141.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Óleo de soja.
Thesagro: | Hidrolise; Lípase.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/103847/1/2014-010.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12178-1) - UPC - RA - PP - 2014/010 -  - 2014.00010 - DIS