Data/hora: 23/06/2024 01:27:44

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 10/03/2014
Data da última atualização: | 19/05/2023
Autoria: | TERRA, F. de A. M.; EDAGI, F. K.; SASAKI, F. F. C.; FRASSETTO FILHO, M. E.; SILVA, MAYLA MAJADO DA; GIRO, BEATRIZ; BERNO, N. D.; KLUGE, R. A.
Afiliação: | FELIPE DE ANGELIS MONTEIRO TERRA, ESALQ; FERNANDO KAZUHIRO EDAGI, ESALQ; FABIANA FUMI CERQUEIRA SASAKI, CNPMF; MARCOS EDUARDO FRASSETTO FILHO, ESALQ; MAYLA MAJADO DA SILVA, ESALQ; BEATRIZ GIRO, ESALQ; NATALIA DALLOCCA BERNO, ESALQ; RICARDO ALFREDO KLUGE, ESALQ.
Título: | Aplicação do 1-metilciclopropeno e sua influência no processo de remoção da adstringência com etanol em caqui 'Giombo' refrigerado.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, Santa Maria, v.44, n.2, p.210-216, fev, 2014.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho tem como objetivo verificar a possibilidade de aplicação de vapor de etanol para a destanização, associado ao 1-metilciclopropeno (1-MCP) para prolongar o armazenamento de caquis 'Giombo' em ambiente refrigerado, evitando rápido amolecimento de polpa, decorrente do processo de destanização. Os seguintes tratamentos foram realizados: T1) controle: frutos sem tratamento, apenas colocados sob armazenamento refrigerado (AR); T2) aplicação de etanol (3,50mL kg-1 durante 12h) + AR; T3) aplicação de 1-MCP (1000Nl L-1 durante 12h) + AR; T4) aplicação de 1-MCP e posterior aplicação de etanol + AR; T5) aplicação de 1-MCP + AR + aplicação de etanol após o AR. O AR consistiu no armazenamento dos frutos por 30 dias a 5ºC e 90% UR. Posteriormente, os frutos foram mantidos a 25oC durante 15 dias. Frutos não tratados (controle) e os tratados com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa que os demais tratamentos, mas não alcançaram a destanização. Frutos submetidos ao etanol apresentaram rápida perda de adstringência, acompanhado de elevada perda de firmeza. O 1-MCP, quando aplicado antes do armazenamento, em frutos que posteriormente à refrigeração foram tratados com etanol, manteve mais alta a firmeza de polpa em relação aos frutos que foram submetidos ao etanol imediatamente à aplicação do 1-MCP e aqueles tratados apenas com etanol. Esse tratamento pode ser utilizado nessa cultivar para manter a qualidade durante a comercialização.
Palavras-Chave: | Tatino.
Thesagro: | Diospyros Kaki; Estimulante de crescimento vegetal; Etanol; Etileno; Maturação.
Thesaurus Nal: | Ethanol; Ethylene; Tannins.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (30019-1) - UPC - AP - DD - Publicação digital -  -  - DIS