Data/hora: 15/06/2024 23:50:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/11/2018	
Data da última atualização: 	22/11/2018	
Autoria: 	TELES, A. S. C.; CHÁVEZ, D. W. H.; GOTTSCHALK, L. M. F.; TONON, R. V.	
Afiliação: 	Aline Soares Cascaes Teles, UFRJ; Davy William Hidalgo Chávez, UFRJ; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.	
Título: 	Correlation of hydrolytic enzymes produced by solid-state fermentation on the release of bioactive compounds from grape pomace.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 36., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais...Belém: SBCTA, 2018.	
Páginas: 	8 p.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antioxidant capacity; Enzyme-assisted extraction.	
Thesaurus Nal: 	Bioactive compounds.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14268-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS