Data/hora: 19/06/2024 17:51:22

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 09/02/2015
Data da última atualização: | 18/02/2016
Autoria: | TELES, A. S. C.; CHÁVEZ, D. W. H.; TONON, R. V.; GOMES, F. S.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | ALINE S. C. TELES, UFRRJ; DAVY W. H. CHÁVEZ, UFRRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; FLAVIA S. GOMES; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Convective drying of grape pomace aiming at obtaining an ingredient to the formulation of cereal bars.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: TOTAL FOOD, 2014, Norwich. Science and technology for the economic and sustainable exploitation of agri-food chain wastes and co-products: abstracts. Norwich: [IFR], 2014.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Bagaço de uva; Cereal bars; Convective drying; Formulação de barras de cereais; Secagem por convecção.
Thesaurus Nal: | grape pomace.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12578-1) - UPC - RA - PP - 2014/198 -  - 2014.00198 - DIS