Data/hora: 21/06/2024 10:02:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Data corrente: 	16/02/2009	
Data da última atualização: 	15/06/2018	
Autoria: 	TEIXEIRA, G. H. de A.; DURIGAN, J. F.; ALVES, R. E.	
Afiliação: 	Gustavo Henrique de Almeida Teixeira, CNPAT; José Fernando Durigan, UNESP; Ricardo Elesbão Alves, CNPAT.	
Título: 	Qualidade de fruto de carambola após tratamento térmico.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Food Technology, v.10, n.1, p.43-50, 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Danos por calor.	
Thesagro: 	Carambola; Cloro; Desinfecção; Escaldadura; Respiração.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (11000-1) - UPC - AP - PP - SP 04453 -  - 2009.04453 - DIS