Data/hora: 21/06/2024 09:04:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	13/02/2017	
Data da última atualização: 	03/04/2017	
Autoria: 	TEBA, C. DA S.; SILVA, E. M. M. DA; CHÁVEZ, D. W. H.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	Carla da Silva Teba, UFRRJ; Erika Madeira Moreira da Silva, UFES; Davy William Hidalgo Chávez, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Effects of whey protein concentrate, feed moisture and temperature on the physicochemical characteristics of a rice-based extruded flour.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, n. 228, p. 287-296, 2017.	
Idioma: 	Inglês	
Thesaurus Nal: 	chemical composition; extrusion; gel electrophoresis; rice; whey protein concentrate; X-ray diffraction.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13568-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS