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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
10/01/2014 |
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Data da última atualização: |
20/10/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, W. B.; LORENZO, N. D.; DIAS, P. A. V.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; LIMA, L. G. B.; SANTOS, L. N. dos; AFONSO, M. B.; MIRANDA, R. de N. de; NERES, L. de S.; NAHUM, B. S. |
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Afiliação: |
WAGNER BARRETO SILVA, UEPA; NATASHA DANTAS LORENZO, UEPA; PAULO ANDRE VITORIO DIAS, UEPA; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, UEPA; LARISSA GABRIELLY BARBOSA LIMA, UEPA; LUCELY NOGUEIRA DOS SANTOS, UEPA; MANUELLA BAHIA AFONSO, UEPA; ROMANA DE NOGUEIRA DE MIRANDA, UEPA; LILAINE DE SOUSA NERES, UEPA; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU. |
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Título: |
Desenvolvimento e avaliações físico-química e sensorial de bebida láctea saborizada de cenoura e laranja com o soro do leite de búfala. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE BUIATRIA, 10.; SEMANA DO MÉDICO VETERINÁRIO DO PARÁ, 37.; SIMPÓSIO PARAENSE DE MEDICINA VETERINÁRIA, 5., 2013, Belém, PA. Anais... Belém, PA: Associação Brasileira de Buiatria, 2013. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Esta pesquisa foi realizada para avaliar o desenvolvimento, as características físico-químicas e sensoriais de bebida láctea com cenoura sabor de laranja, utilizando soro de leite de búfala, no Laboratório do Centro de Ciências Naturais e Tecnologia da Universidade do Estado do Pará, com base de soro de leite de búfalo, do rebanho da Embrapa Amazônia Oriental , Belém, Estado do Pará, Brasil. Inicialmente, a calda é feita com cenoura, suco de laranja, sacarose e água, que foi misturada a 45 º C, e, subsequentemente, empacotado e refrigerado. Em seguida, foram realizadas análises físico-química e sensorial. Análise sensorial confirmou a aceitabilidade do produto, com ênfase sobre o sabor e aparência global. |
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Palavras-Chave: |
Fruto cítrico; Tecnologia de alimentos. |
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Thesagro: |
Hortaliça; Leite Fermentado. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/95071/1/363.pdf
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Marc: |
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520 $aEsta pesquisa foi realizada para avaliar o desenvolvimento, as características físico-químicas e sensoriais de bebida láctea com cenoura sabor de laranja, utilizando soro de leite de búfala, no Laboratório do Centro de Ciências Naturais e Tecnologia da Universidade do Estado do Pará, com base de soro de leite de búfalo, do rebanho da Embrapa Amazônia Oriental , Belém, Estado do Pará, Brasil. Inicialmente, a calda é feita com cenoura, suco de laranja, sacarose e água, que foi misturada a 45 º C, e, subsequentemente, empacotado e refrigerado. Em seguida, foram realizadas análises físico-química e sensorial. Análise sensorial confirmou a aceitabilidade do produto, com ênfase sobre o sabor e aparência global.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Solos / UEP-Recife; Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
20/02/1998 |
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Data da última atualização: |
25/10/2011 |
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Autoria: |
BARBOZA, S. B. S. C.; TAVARES, E. D.; MELO, M. B. de. |
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Título: |
Instruções para o cultivo da acerola. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Aracaju: Embrapa-CPATC, 1996. |
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Páginas: |
42 p. |
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Série: |
(Empbrapa Tabuleiros Costeiros. Circular Técnica, 6) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Acerola conhecida tambem como cereja-das-antilhas, originaria da America Tropical, e um arbusto frutifero cujo cultivo vem se expandindo em nosso Pais, principalmente no Nordeste. (...) A demanada por acerola e atribuida quase que exclusivamente ao conteudo em vitamina C noas frutos, que pode atingir ate 4.000 mg/100g de polpa. (...) Em Sergipe a area plantada ainda e reduzida, em torno de 200ha, estando a maioria dos plantios localizada na regiao sul do Estado. |
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Palavras-Chave: |
Barbados cherry; Cereja das antilhas; Cereja-das-Antilhas; Creja-das-antilhas; Cultivation; Cultivationl; Cultivo. |
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Thesagro: |
Acerola. |
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Thesaurus NAL: |
Malpighia emarginata. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/44461/1/CPATC-DOCUMENTOS-6-INSTRUCOES-PARA-O-CULTIVO-DA-ACEROLA-FL-13124.pdf
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Marc: |
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490 $a(Empbrapa Tabuleiros Costeiros. Circular Técnica, 6)
520 $aAcerola conhecida tambem como cereja-das-antilhas, originaria da America Tropical, e um arbusto frutifero cujo cultivo vem se expandindo em nosso Pais, principalmente no Nordeste. (...) A demanada por acerola e atribuida quase que exclusivamente ao conteudo em vitamina C noas frutos, que pode atingir ate 4.000 mg/100g de polpa. (...) Em Sergipe a area plantada ainda e reduzida, em torno de 200ha, estando a maioria dos plantios localizada na regiao sul do Estado.
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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