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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
29/10/2009 |
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Data da última atualização: |
24/05/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
OLIVEIRA, M. I. S. de; ALMEIDA, A. C. S.; VALADÃO, R. C.; RAMOS, G. D. M.; CUNHA, A. C. da; GASPAR, A.; COELHO, R. R.; COURI, S.; DAMASO, M. C. T. |
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Afiliação: |
MARIA ISABEL S. DE OLIVEIRA, UFRRJ; ANA CAROLINA S. ALMEIDA, UFRRJ; RÔMULO C. VALADÃO, UFRRJ; GASPAR D. M. RAMOS, UFRRJ; ADMILSON C. DA CUNHA, UFRRJ; ARLENE GASPAR, UFRRJ; ROSALIE REED COELHO, UFRJ; SONIA COURI, CTAA; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CTAA. |
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Título: |
Seleção de microrganismos produtores de transglutaminase. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, São Paulo, v. 23, n. 170/171, p. 488, mar./abr. 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Edição dos Resumos do IV Congresso Latinoamericano e X Congresso Brasileiro de Higienistas Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Florianópolis, abr. 2009. |
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Palavras-Chave: |
Transglutaminase. |
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Thesagro: |
Bactéria; Enzima. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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