Data/hora: 18/06/2024 20:59:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	19/01/2006	
Data da última atualização: 	19/01/2006	
Autoria: 	DYMINSKI, D. S.; TAKEDA, H. H.; BOLINI, H. M. A.; MATTOSO, L. H.; CÃNDIDO, L. M. B.	
Título: 	Utilização da língua eletrônica para avaliação de aromas.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência dos alimentos> abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [Resumos...] Campinas: UNICAMP, 2005.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Trabalho exploratório que visa avaliar a capacidade do equipamento língua eletrônica em determinar diferenças entre aromas de morango, o que auxiliará indústrias no controle de qualidade de suas matérias primas. Dos cinco sensores avaliados, apenas um foi sensível ao aroma, não sendo possível obter resultados conclusivos. 	
Palavras-Chave: 	Língua eletrônica; Sensores.	
Thesagro: 	Controle de Qualidade; Matéria Prima.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (9191-1) - UPC - SP - -- - PROCI-05.00034 -  - 2005.00034 - DIS