Data/hora: 21/06/2024 01:49:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Trigo.	
Data corrente: 	17/01/2019	
Data da última atualização: 	17/01/2019	
Autoria: 	DAHMER, A. M.; RIGO, A. A.; STEFFENS, J.; STEFFENS, C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.	
Afiliação: 	ALICE MARIA DAHMER; ALINE ANDRESSA RIGO; JULIANA STEFFENS; CLARICE STEFFENS; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.	
Título: 	Thermal treatment for soybean flour processing with high-quality color and reduced Kunitz trypsin inhibitor.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Food Process Engineering, v. 41, n. 8, e12925, Dec. 2018.	
DOI: 	10.1111/jfpe.12925	
Idioma: 	Inglês	
Thesagro: 	Farinha de Soja; Tratamento Térmico.	
Thesaurus Nal: 	Soy flour; Soybeans.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/190906/1/ID44444-2018v41n8e12925JFoodProcessEng.pdf	
Registro original: 	Embrapa Trigo (CNPT)	
Exemplares: 	CNPT - (44444-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS