Data/hora: 19/06/2024 00:09:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	19/01/2016	
Data da última atualização: 	02/08/2018	
Autoria: 	PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; MIRANDA, M.; MOURA, M. R. de; ASSIS, O. B. G. de; MATTOSO, L. H. C.; FERREIRA, M. D.	
Afiliação: 	ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA; MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA.	
Título: 	Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh-cut apples while not affecting quality attributes.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Food Science & Technology, Oxford, v. 50, n. 2, p. 440-448, 2015.	
DOI: 	10.1111/ijfs.12616	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Físico-química; Mesófilos; Moldes; Nanopartículas; Psicotróficos; Quitosana; Revestimento comestível.	
Thesagro: 	Fruta; Maçã; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108942/1/Pilon-et-al-2014.pdf	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (15507-1) - UPC - SP - DD - PROCI-15.00036 -  - 2015.00036 - DIS