Data/hora: 06/06/2024 07:56:03

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 10/07/2018
Data da última atualização: | 29/06/2021
Autoria: | OLIVEIRA, A. V. de; AZEREDO, H. M. C. de; ROSA, M. de F.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MUNIZ, C. R.
Afiliação: | ANA VIÓRIA de OLIVEIRA, Engenheira de Alimentos, mestra em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT.
Título: | Obtenção de nanocristais de amido de amêndoa de manga.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018.
Páginas: | 7 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 240).
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi obter nanocristais de amido a partir de amêndoa de semente de manga cv. Tommy Atkins. A partir de amêndoas de mangas Tommy Atkins, é possível extrair cerca de 38% de amido, a partir dos quais pode-se obter cerca de 32% de nanocristais; ou seja, o rendimento de nanocristais com base na massa seca das amêndoas é de cerca de 12%.
Palavras-Chave: | Nanocristais de amido; Tommy atkins.
Thesagro: | Manga; Semente.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/224137/1/CT-240.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15622-1) - UMT - FL - DD -  -  - 2018.0182 - DIS