Data/hora: 05/06/2024 07:56:37

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 04/11/2019
Data da última atualização: | 04/11/2019
Autoria: | MENEZES, L. M. F.; ÂNGELO, F. F.; ALCINDO, J. F.; SÁ, D. M. A. T.; LIMA, A. R.; ARAUJO, R. F.; MESQUITA, F. L. T.; SOUZA, V. de.
Afiliação: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) - Sobral, CE, Brazil; Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) -Juiz de Fora, MG, Brazil; Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) -Juiz de Fora, MG, Brazil; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) - Sobral, CE, Brazil; Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) -Juiz de Fora, MG, Brazil; Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA) - Sertânia, PE, Brazil.; VIVIANE DE SOUZA, CNPC.
Título: | Relationship between somatic cell count and goat milk composition in farms in the States of Minas Gerais and São Paulo.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 30., 2019, Maceió, Anais... Maceió: SBM, 2019.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Currently there is an increasing demand for quality in food products. The use of low-quality milk has relevant technological implications, such as low yield of dairy products due to changes in their original characteristics. The composition and physicochemical characteristics of goat milk can be very harmfully influenced by several factors, such as mastitis. Somatic cell count (SCC) is a valuable tool in indicating milk quality, in estimating quantitative and qualitative production loss, as well as in establishing measures to prevent and control mastitis. The present study analyzes the implications of SCC in the chemical composition of goat milk samples.
Palavras-Chave: | Boas Práticas Agropecuárias; Contagem de células somáticas; Qualidade do leite.
Thesagro: | Caprino; Lactose; Leite de Cabra.
Thesaurus Nal: | Mastitis; Milk quality.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/204202/1/CNPC-2019-Relationship.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (39298-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS