Data/hora: 20/06/2024 18:30:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	21/06/2011	
Data da última atualização: 	29/02/2012	
Autoria: 	SOUZA, V. F. de; ORTIZ, J. A. R.; NASCIMENTO, E. M. da G. C. do; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	VALERIA FRANÇA DE SOUZA, UFRRJ; JUAN ANTONIO RUANO ORTIZ, UFRRJ; ELISABETE MARIA DA GRAÇA COSTA DO NASCIMENTO, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Pasting properties of expanded extrudate and pellets from corn flour and rice flour.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 14, n. 2, p. 106-114, abr./jun. 2011.	
DOI: 	10.4260/BJFT2011140200014	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Viscoamilógrafo; Viscosidade de pasta.	
Thesagro: 	Arroz; Extrusão; Milho.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/36708/1/2011-018.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10972-1) - UPC - AP - PP - 2011/018 -  - 2011.00320 - DIS