Data/hora: 18/06/2024 14:57:32

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/07/2019
Data da última atualização: | 10/10/2019
Autoria: | SOUZA, V. F. DE; ASCHERI, J. L. R.; ASCHERI, D. P. R.
Afiliação: | Valeria França de Souza, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Diego Palmiro Ramirez Ascheri, UEG.
Título: | Characterization and Potential Application of Blend of Passion Fruit Peel with Rice Flour in an Extruded Product for Fiber Enhancement.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Journal of Food and Nutrition Research, v. 7, n. 7, p. 522-529, 2019.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Blends; By-product; Extrusion-cooking.
Thesagro: | Biscoito; Extrusão.
Thesaurus Nal: | Cookies; Dietary fiber; Functional properties.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14691-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS