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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 08/02/1995
Data da última atualização: | 16/01/2023
Autoria: | CARVALHO, V. D. de; SOUZA, S. M. C. de; BOTREL, N.
Afiliação: | VÂNIA DÉA DE CARVALHO, EPAMIG; SÁRA MARIA CHALFOUN DE SOUZA, EPAMIG; NEIDE BOTREL, CNPH.
Título: | Efeito da embalagem e tratamentos pós-colheita na conservação e qualidade do alho, Cv. Gigante de Lavínia.
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 28, n. 9, p. 987-992, set. 1993.
ISSN: | 0100-204X
Idioma: | Português
Conteúdo: | Objetivando determinar o efeito de tratamentos pós-colheita e tempo de armazenamento na conservação e qualidade do alho, os bulbos da cultivar 'Gigante de Lavínia' foram tratados com 4000 ppm de extrato de alho e hipoclorito a I%, embalados em PVC e sacos de pano e armazenados em condições ambientais por cinco a oito meses. Concluiu-se que: a) O tratamento do alho com o seu próprio extrato a 4.000 ppm e com hipoclorito a I% proporcionou aos bulbos maiores teores de óleo essencial e menores perdas de peso. No oitavo mês de armazenamento, os bulbos tratados com hipoclorito a I% apresentaram menores valores de ácido pirúvico e sólidos totais; b) o tipo de embalagens não teve efeito na perda de peso, e esta aumentou com o tempo de armazenamento; c) os valores de sólidos totais diminuíram durante o armazenamento; djno quinto mês de armazenamento, a testemunha apresentou menores valores de óleo essencial e ácido pirúvico menores que os tratamentos com embalagem PVC e saco de pano, porém no oitavo mês a testemunha sobressaiu com os maiores valores.
Palavras-Chave: | Cultivar Gigante de Lavínia; Packing; Post-harvest.
Thesagro: | Allium Sativum; Armazenamento; Embalagem; Pós-Colheita.
Thesaurus Nal: | garlic; storage.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/230175/1/digitalizar0005.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (3887-1) - UPC - AP - DD - 630.5 -  - 630.5 - DIS