Data/hora: 21/06/2024 19:45:37

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 13/12/2016
Data da última atualização: | 22/06/2017
Autoria: | WURLITZER, N. J.; SUCUPIRA, N. R.; LIMA, J. R.; DIONISIO, A. P.; GARRUTI, D. dos S.; PINTO, C. O.; SOUZA, P. H. M. de; ADRIANO, A. F.
Afiliação: | NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; NATALIA ROCHA SUCUPIRA, Engenheira de alimentos, estudante de doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; CLAUDIA OLIVEIRA PINTO, CNPAT; PAULO HENRIQUE MACHADO DE SOUZA, Engenheiro de alimentos, D.Sc. em Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.; ANDREZA FELIPE ADRIANO, Estudante de Engenharia de Alimentos na Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.
Título: | Estabilidade no armazenamento de água de coco esterilizada em sistema UHT.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2016.
Páginas: | 25 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 121).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Estabilidade; Temperatura ultra-alta.
Thesagro: | Cocos Nucifera.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151924/1/BPD16013.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15018-1) - UMT - FL - DD - FL 04453 -  - 2016.04453 - DIS