Data/hora: 03/06/2024 11:11:08

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/02/2014
Data da última atualização: | 12/02/2014
Autoria: | SOUZA, M. L. M.; TORREZAN, R.; TEIXEIRA, A. S.; CASTRO, I. M.; LEAL JUNIOR, W. F.; FREITAS-SILVA, O.
Afiliação: | MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ALESSANDRA DA SILVA TEIXEIRA, CTAA; IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Título: | Evaluation of aflatoxins degradation submitted to high hydrostatic pressure.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Aflatoxinas; Alta pressão hidrostática; Degradação.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/97090/1/2013-181.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12061-1) - UPC - RA - PP - 2013/181 -  - 2013.00181 - DIS