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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
31/12/2023 |
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Data da última atualização: |
08/01/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SCHIAVONE, T.; RAMOS, G. L. DE P. A.; HORA, I. M. DE C. DA; FREITAS, M. Q. DE; WALTER, E. H. M. |
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Afiliação: |
TATIANA SCHIAVONE, IFRJ; GUSTAVO LUIS DE PAIVA ANCIENS RAMOS, IFRJ; UFF; IRACEMA MARIA DE CARVALHO DA HORA, IFRJ; MONICA QUEIROZ DE FREITAS, UFF; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA. |
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Título: |
Design thinking and egg processing units: a different proposal for a checklist for facilities and equipment maintenance self-control program. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, v. 43, e96022, 2023. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Eggs quickly lose their quality if they are not in adequate conditions during handling, and adequate control of the entire production chain is essential, considering that the introduction of contaminants can occur at any stage of production. The Self-Control Programs (PACs) aims to guarantee the hygienic-sanitary quality of products and the steps of the program include the description, implementation, monitoring, and verification, being considered fundamental in the quality management in companies that produce food of animal origin in Brazil. The checklist for maintenance of facilities and equipment proposed in this study was developed by a multidisciplinary team covering egg processing units with a production of up to 3,600 units/ day. The design thinking methodology was used in this context to facilitate the search for better ideas through discussions that could develop creative thoughts in an empathic and user-centered way. The proposed list collaborated as a quality measurement nstrument with simple language and applicable to the small producer. It reinforced the need to meet the prerequisites for the proper functioning of the PAC, serving as a stimulus for the search for knowledge of the quality culture, through the constant observation of the paradigm required by regulatory agencies. |
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Palavras-Chave: |
Brazilian legislation; Quality management; Self-Control Program. |
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Thesaurus Nal: |
Food technology; Good manufacturing practices. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1160360/1/ARTIGO-TATIANA-SCHIAVONE.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
08/01/2015 |
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Data da última atualização: |
28/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BARROS, J. P. A. de; SOUZA, L. S. B. de; MOURA, M. S. B. de. |
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Afiliação: |
JOÃO PAULO ALVES DE BARROS, Graduando da UFRPE; LUCIANA SANDRA BASTOS DE SOUZA, Professora da Universidade Federal Rural de Pernambuco; MAGNA SOELMA BESERRA DE MOURA, CPATSA. |
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Título: |
Influência das variáveis meteorológicas na temperatura da superfície da Caatinga em Petrolina, PE. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO INTERNACIONAL DA REALIDADE SEMIÁRIDA, 2.; SIMPÓSIO ALAGOANO SOBRE ECOSSISTEMAS DO SEMIÁRIDO, 3., 2014, Delmiro Gouveia. Anais... Delmiro Gouveia: UFLA, Campus do Sertão, 2014. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A análise da temperatura de um organismo compreende a principal variável utilizada para a compreensão de sua termorregulação. Esta por sua vez, pode variar em função de elementos meteorológicos e principalmente da disponibilidade hídrica do local, sendo um indicador do grau de estresse hídrico da vegetação. O objetivo deste trabalho foi analisar a influencia de variáveis ambientais nos valores da temperatura da superfície da caatinga em Petrolina, PE. Para tanto, realizou-se um experimento em uma área de caatinga preservada pertencente à Embrapa Semiárido, Petrolina ? PE. As medições foram realizadas durante o ano de 2012 por meio de uma torre micrometeorológica de 16m de altura equipada com um sistema de aquisição de dados datalogger. Para determinação da temperatura da superfície utilizou-se o termômetro infravermelho (SI111) instalado a 13,9 metros de altura da superfície do solo. Concomitantemente, foram realizadas medidas dos elementos meteorológicos: temperatura do ar, déficit de pressão de vapor, radiação solar e umidade relativa do ar. Procedeu-se realizando correlações para analisar a influencia de cada variável nos valores médios da temperatura da superfície por meio de regressões e do coeficiente de determinação. Com os resultados observou-se que as variáveis que melhor representaram a temperatura da superfície foram a temperatura do ar e o déficit de pressão de vapor com r² iguais a 0,856 e 0,6327. Essas informações podem ser utilizadas para melhor compreender as respostas dessa área de Caatinga às condições do ambiente, bem como para subsidiar estudos de fluxos de carbono e modelagem climática no Bioma Caatinga. MenosA análise da temperatura de um organismo compreende a principal variável utilizada para a compreensão de sua termorregulação. Esta por sua vez, pode variar em função de elementos meteorológicos e principalmente da disponibilidade hídrica do local, sendo um indicador do grau de estresse hídrico da vegetação. O objetivo deste trabalho foi analisar a influencia de variáveis ambientais nos valores da temperatura da superfície da caatinga em Petrolina, PE. Para tanto, realizou-se um experimento em uma área de caatinga preservada pertencente à Embrapa Semiárido, Petrolina ? PE. As medições foram realizadas durante o ano de 2012 por meio de uma torre micrometeorológica de 16m de altura equipada com um sistema de aquisição de dados datalogger. Para determinação da temperatura da superfície utilizou-se o termômetro infravermelho (SI111) instalado a 13,9 metros de altura da superfície do solo. Concomitantemente, foram realizadas medidas dos elementos meteorológicos: temperatura do ar, déficit de pressão de vapor, radiação solar e umidade relativa do ar. Procedeu-se realizando correlações para analisar a influencia de cada variável nos valores médios da temperatura da superfície por meio de regressões e do coeficiente de determinação. Com os resultados observou-se que as variáveis que melhor representaram a temperatura da superfície foram a temperatura do ar e o déficit de pressão de vapor com r² iguais a 0,856 e 0,6327. Essas informações podem ser utilizadas para melhor compreender as... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Bioma Caatinga; Climatic; Natural resource; Temperatura da superfície. |
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Thesagro: |
Caatinga; Clima; Recurso natural. |
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Thesaurus NAL: |
Climate; Natural resources. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/115123/1/Magna-2.pdf
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Marc: |
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300 $c1 CD-ROM.
520 $aA análise da temperatura de um organismo compreende a principal variável utilizada para a compreensão de sua termorregulação. Esta por sua vez, pode variar em função de elementos meteorológicos e principalmente da disponibilidade hídrica do local, sendo um indicador do grau de estresse hídrico da vegetação. O objetivo deste trabalho foi analisar a influencia de variáveis ambientais nos valores da temperatura da superfície da caatinga em Petrolina, PE. Para tanto, realizou-se um experimento em uma área de caatinga preservada pertencente à Embrapa Semiárido, Petrolina ? PE. As medições foram realizadas durante o ano de 2012 por meio de uma torre micrometeorológica de 16m de altura equipada com um sistema de aquisição de dados datalogger. Para determinação da temperatura da superfície utilizou-se o termômetro infravermelho (SI111) instalado a 13,9 metros de altura da superfície do solo. Concomitantemente, foram realizadas medidas dos elementos meteorológicos: temperatura do ar, déficit de pressão de vapor, radiação solar e umidade relativa do ar. Procedeu-se realizando correlações para analisar a influencia de cada variável nos valores médios da temperatura da superfície por meio de regressões e do coeficiente de determinação. Com os resultados observou-se que as variáveis que melhor representaram a temperatura da superfície foram a temperatura do ar e o déficit de pressão de vapor com r² iguais a 0,856 e 0,6327. Essas informações podem ser utilizadas para melhor compreender as respostas dessa área de Caatinga às condições do ambiente, bem como para subsidiar estudos de fluxos de carbono e modelagem climática no Bioma Caatinga.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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