Data/hora: 03/06/2024 06:21:26

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Tipo da produção científica: | Documentos
Data corrente: | 25/03/2022
Data da última atualização: | 08/05/2023
Autoria: | ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; LAMBERTUCCI, D. M.
Afiliação: | VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; DANIEL MOREIRA LAMBERTUCCI, CPAF-AC.
Título: | Influência do processo artesanal de produção de farinha de mandioca na classificação final do produto.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2022.
Páginas: | 40 p.
Série: | (Embrapa Acre. Documentos, 172).
ISSN: | 0104-9046
Idioma: | Português
Notas: | Selo ODS 2.
Conteúdo: | O objetivo deste documento é fornecer aos agricultores, técnicos e demais interessados informações necessárias para adequar uma farinha de mandioca artesanal à legislação brasileira e entregar um alimento seguro aos consumidores. Esta publicação está de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável). Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) são uma coleção de 17 metas globais estabelecidas pela Assembleia Geral das Nações Unidas e que tem o apoio da Embrapa para que sejam atingidas.
Palavras-Chave: | Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Boas práticas de fabricação; Buenas prácticas de fabricación; Harina de yuca; Produção artesanal; Producción de alimentos; Product classification; Regional Juruá (AC); Selo ODS 2; Western Amazon.
Thesagro: | Classificação de Produto; Farinha; Mandioca; Manihot Esculenta.
Thesaurus Nal: | Cassava flour; Food production; Good manufacturing practices.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/232917/1/27297.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (27297-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS