Data/hora: 07/06/2024 15:06:55

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 08/01/2018
Data da última atualização: | 01/11/2022
Autoria: | SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; HAVERROTH, M.; SILVA, F. de A. C.
Afiliação: | JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; MOACIR HAVERROTH, CPAF-Acre; FRANCISCO DE ASSIS CORREA SILVA, CPAF-Rondonia.
Título: | Experiências da Embrapa Acre com a farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: DIAS, T.; EIDT, J. S.; UDRY, C. (ed.). Diálogos de saberes: relatos da Embrapa. Brasília, DF: Embrapa, 2016.
Páginas: | pt. 2, cap. 14, p. 425-437.
Série: | (Coleção povos e comunidades tradicionais, v. 2).
ISBN: | 978-85-7035-684-0
Idioma: | Português
Conteúdo: | O Acre é um dos maiores produtores de farinha da Amazônia e sua produção está concentrada na Regional do Juruá. A farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, vem sendo fabricada artesanalmente há mais de 100 anos. O objetivo deste trabalho foi demonstrar as experiências da Embrapa Acre com as populações não indígenas e indígenas, produtoras da farinha de mandioca conhecida como farinha de Cruzeiro do Sul, bem como caracterizar os aspectos tecnológicos que sobressaíram ao longo do tempo, conquistando notoriedade perante os consumidores.
Palavras-Chave: | Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Cruzeiro do Sul (AC); Economía de la producción; Embrapa Acre; Explotación agrícola familiar; Harina de yuca; Regional do Juruá; Rio Branco (AC); Western Amazon.
Thesagro: | Agricultura familiar; Farinha; Mandioca; Manihot esculenta; Produção.
Thesaurus Nal: | Cassava flour; Family farms; Production economics.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (26450-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS