Data/hora: 03/06/2024 08:20:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Data corrente: 	08/01/2018	
Data da última atualização: 	01/11/2022	
Autoria: 	SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; HAVERROTH, M.; SILVA, F. de A. C.	
Afiliação: 	JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; MOACIR HAVERROTH, CPAF-Acre; FRANCISCO DE ASSIS CORREA SILVA, CPAF-Rondonia.	
Título: 	Experiências da Embrapa Acre com a farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: DIAS, T.; EIDT, J. S.; UDRY, C. (ed.). Diálogos de saberes: relatos da Embrapa. Brasília, DF: Embrapa, 2016.	
Páginas: 	pt. 2, cap. 14, p. 425-437.	
Série: 	(Coleção povos e comunidades tradicionais, v. 2).	
ISBN: 	978-85-7035-684-0	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O Acre é um dos maiores produtores de farinha da Amazônia e sua produção está concentrada na Regional do Juruá. A farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, vem sendo fabricada artesanalmente há mais de 100 anos. O objetivo deste trabalho foi demonstrar as experiências da Embrapa Acre com as populações não indígenas e indígenas, produtoras da farinha de mandioca conhecida como farinha de Cruzeiro do Sul, bem como caracterizar os aspectos tecnológicos que sobressaíram ao longo do tempo, conquistando notoriedade perante os consumidores.	
Palavras-Chave: 	Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Cruzeiro do Sul (AC); Economía de la producción; Embrapa Acre; Explotación agrícola familiar; Harina de yuca; Regional do Juruá; Rio Branco (AC); Western Amazon.	
Thesagro: 	Agricultura familiar; Farinha; Mandioca; Manihot esculenta; Produção.	
Thesaurus Nal: 	Cassava flour; Family farms; Production economics.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (26450-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS