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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
23/10/2010 |
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Data da última atualização: |
06/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, J. M. L. de; PINTO, V. Z.; OLIVEIRA JUNIOR, P. G. de; SOUZA, E. L. de. |
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Afiliação: |
JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Vania Zanella Pinto, Ufpel; Pedro Gomes de Oliveira Junior, Ufac; Eddie Leite de Souza, Ufac. |
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Título: |
Sensory evaluation and cooking properties of macaroni at basis of brazil nut (Bertholetia excelsa) and peach palm fruit (Bactris gasipaes, Kunt) flours. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, 4.; ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 2010, Curitiba. Curitiba: UFPR, 2010. |
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Páginas: |
1 p. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The Brazil nut tree, Bertholletia excelsa HBK, is explored throughout the Amazon region and its main characteristic is high content of lipids and proteins, they consist of sulfur amino acids of high biological value. The peach palm, Bactris gasipases, Kunth, is a native palm to the same region, that is grown for heart-of-palm extraction. Their fruits are mostly protein, vitamin A and fiber. The way of adding commercial value from co-products to Brazil nut processing is flour productian. That way the Brazil nut flour, for its high nutritional value and pleasant taste was used in macaroni production, along with peach palm fruit flour to improve the nutritianal properties of final product. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Castanha-do-brasil; Propriedades culinárias. |
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Thesagro: |
Bactris Gasipaes; Bertholletia Excelsa; Macarrão; Pupunha. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/140539/1/23660.pdf
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Marc: |
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245 $aSensory evaluation and cooking properties of macaroni at basis of brazil nut (Bertholetia excelsa) and peach palm fruit (Bactris gasipaes, Kunt) flours.$h[electronic resource]
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300 $a1 p.$c1 CD-ROM.
520 $aThe Brazil nut tree, Bertholletia excelsa HBK, is explored throughout the Amazon region and its main characteristic is high content of lipids and proteins, they consist of sulfur amino acids of high biological value. The peach palm, Bactris gasipases, Kunth, is a native palm to the same region, that is grown for heart-of-palm extraction. Their fruits are mostly protein, vitamin A and fiber. The way of adding commercial value from co-products to Brazil nut processing is flour productian. That way the Brazil nut flour, for its high nutritional value and pleasant taste was used in macaroni production, along with peach palm fruit flour to improve the nutritianal properties of final product.
650 $aBactris Gasipaes
650 $aBertholletia Excelsa
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700 1 $aOLIVEIRA JUNIOR, P. G. de
700 1 $aSOUZA, E. L. de
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
29/01/2015 |
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Data da última atualização: |
31/05/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Nota Técnica/Nota Científica |
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Autoria: |
GUEDES, F. L.; SOUZA, H. A. de; POMPEU, R. C. F. F.; SILVA, N. L. da; SOUZA, I. M. de. |
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Afiliação: |
FERNANDO LISBOA GUEDES, CNPC; HENRIQUE ANTUNES DE SOUZA, CNPC; ROBERTO CLAUDIO FERNANDES F POMPEU, CNPC; NILZEMARY LIMA DA SILVA, CNPC; Ivanderlete Marques de Souza, Graduação - Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE. |
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Título: |
Cultivares de milho no Norte do Ceará: recomendações para safra 2013-2014. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2014. |
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Páginas: |
4 p. |
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Série: |
(Embrapa Caprinos e Ovinos. Nota Técnica). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A Embrapa Caprinos e Ovinos, em parceria com a Embrapa Milho e Sorgo avaliaram o desempenho de cultivares de milho, tanto de variedades quanto de híbridos, na safra de 2013 com o objetivo de indicar quais as cultivares mais adaptadas para serem plantadas na safra 2014 no Norte do Ceará. As questões a seguir visam esclarecer dúvidas frequentes com o intuito de propiciar uma safra de milho satisfatória nessa região. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Ceará; Maize; Productivity; Variety choice. |
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Thesagro: |
Milho; Produtividade; Safra; Variedade; Zea Mays. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil; Crops. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/116863/1/CNPC-2014-Cultivares.pdf
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Marc: |
LEADER 01276nam a2200325 a 4500
001 2007106
005 2017-05-31
008 2014 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aGUEDES, F. L.
245 $aCultivares de milho no Norte do Ceará$brecomendações para safra 2013-2014.$h[electronic resource]
260 $aSobral: Embrapa Caprinos e Ovinos$c2014
300 $a4 p.
490 $a(Embrapa Caprinos e Ovinos. Nota Técnica).
520 $aA Embrapa Caprinos e Ovinos, em parceria com a Embrapa Milho e Sorgo avaliaram o desempenho de cultivares de milho, tanto de variedades quanto de híbridos, na safra de 2013 com o objetivo de indicar quais as cultivares mais adaptadas para serem plantadas na safra 2014 no Norte do Ceará. As questões a seguir visam esclarecer dúvidas frequentes com o intuito de propiciar uma safra de milho satisfatória nessa região.
650 $aBrazil
650 $aCrops
650 $aMilho
650 $aProdutividade
650 $aSafra
650 $aVariedade
650 $aZea Mays
653 $aBrasil
653 $aCeará
653 $aMaize
653 $aProductivity
653 $aVariety choice
700 1 $aSOUZA, H. A. de
700 1 $aPOMPEU, R. C. F. F.
700 1 $aSILVA, N. L. da
700 1 $aSOUZA, I. M. de
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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