Data/hora: 13/06/2024 03:03:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	10/10/2012	
Data da última atualização: 	13/06/2023	
Autoria: 	ANDRADE, K. M. N. S. S.; DIAS, R. de C. S.; SOUZA, H. N. S.; SANTOS, J. S. dos; DAMACENO, L. S.; TEIXEIRA, F. A.	
Afiliação: 	KATYA MYLENA NONATO SILVA SOUZA ANDRADE; RITA DE CASSIA SOUZA DIAS, CPATSA; HERDLY NONATO SILVA SOUZA; JOICE SIMONE DOS SANTOS; LÉIA SANTOS DAMACENO; FÁTIMA ALVES TEIXEIRA.	
Título: 	Melão cristalizado com adição de polpa de frutas tropicais: processamento, rendimento e avaliação físico-química.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, v. 30, n. 2, p. S7308-S7313, jul. 2012.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Suplemento. Edição dos Anais do 52 Congresso Brasileiro de Olericultura, Salvador, jul. 2012.	
Conteúdo: 	Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da desidratação osmótica com solução de sacarose, adição das polpas de maracujá ou de abacaxi nas características fisioquímicas do melão cristalizado bem como determinar o rendimento de cristalizados em relação à massa média dos frutos.	
Palavras-Chave: 	Cucumis melo L; Melon.	
Thesagro: 	Desidratação Osmótica; Fruta; Melão; Polpa de Fruta.	
Thesaurus Nal: 	Melons.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/67817/1/Rita-de-Cassia3.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (48680-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS