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Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	10/11/2010	
Data da última atualização: 	19/07/2011	
Autoria: 	MENEZES, E. A.; CAMARGO, L. A.; SOUZA, G. B. de; NOGUEIRA, A. R. de A.	
Afiliação: 	EVELINE ABREU MENEZES, UFSCar/SÃO CARLOS, SP; LAIS ANGELICE CAMARGO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP; GILBERTO BATISTA DE SOUZA, CPPSE; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE.	
Título: 	Influence of heat processing on the bioavailability of CA, CU, fe, mg, and zn from beef pork and chiken consumed in Brazil.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: RIO SYMPOSIUM ON ATOMIC SPECTROMETRY, 11., 2010, Mar del Prata: Horiba, 2010.	
Páginas: 	p. 115	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Beef chicken; Beef pork; Ca; Cu; Fe; Heat processing; Mg; Zn.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (19671-1) - UPC - RA - PP - PROCI-2010.00194 - MEN - 2010.00194 - DIS