| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
26/11/2005 |
|
Data da última atualização: |
26/11/2005 |
|
Autoria: |
MARASCHIN, F. L.; PINTO, A. T.; SCHMIDT, V. |
|
Título: |
Presença de coliformes e parâmetros físico-químicos de leite de cabra integral pasteurizado de um laticínio sob inspeção estadual, no Rio Grande do Sul. |
|
Ano de publicação: |
2004 |
|
Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Gaúcha, Porto Alegre, v. 10, n. 1/2, p. 73-77, 2004. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O objetivo do presente trabalho foi identificar a qualidade microbiológica e as características fisico- químicas de 21 amostras de leite caprino integral pasteurizado em uma indústria de beneficiamento sob Inspeção Estadual. Determinou-se o número mais provável (NMP) de Coliformes Totais (CT) e Termotolerantes (CF), concentração de gordura, extrato seco desengordurado (ESD) e densidade. Verificou-se presença de CT em duas (9,5%) amostras (0,9 e 1 I O UFC/mL) e uma (4,76%) amostra com CF (2,1 UFC/mL). A contagem de mesófilos aeróbios variou de zero a2,5 x 106 UFC/mL. Duas amostras (9,5%) apresentaram densidade (1,0342 e 1,0358) fora dos parâmetros estabelecidos na legislação e o ESD apresentou variabilidade verificando-se uma amostra (4,76%) com teor menor do que o previsto na legislação. Das 21 amostras de leite caprino pasteurizado analisadas, 14 (66,7%) foram consideradas próprias para consumo. Todas as amostras apresentaram teor de gordura acima de 3% sendo, assim,
classificadas como leite integral. Verificaram-se 07 amostras impróprias para consumo por apresentarem valores diferentes daqueles estabelecidos na legislação específica para leite caprino nos parâmetros CT e CF (1/7), mesófilos aeróbios (5/7), densidade (2/7) e ESD (1/7). |
|
Palavras-Chave: |
Brasil; Caprino leiteiro; Característica físico-química; Laticício; Rio Grande do Sul. |
|
Thesagro: |
Coliforme; Inspeção Sanitária; Leite de Cabra; Microbiologia; Pasteurização. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 02125naa a2200265 a 4500
001 1531611
005 2005-11-26
008 2004 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMARASCHIN, F. L.
245 $aPresença de coliformes e parâmetros físico-químicos de leite de cabra integral pasteurizado de um laticínio sob inspeção estadual, no Rio Grande do Sul.
260 $c2004
520 $aO objetivo do presente trabalho foi identificar a qualidade microbiológica e as características fisico- químicas de 21 amostras de leite caprino integral pasteurizado em uma indústria de beneficiamento sob Inspeção Estadual. Determinou-se o número mais provável (NMP) de Coliformes Totais (CT) e Termotolerantes (CF), concentração de gordura, extrato seco desengordurado (ESD) e densidade. Verificou-se presença de CT em duas (9,5%) amostras (0,9 e 1 I O UFC/mL) e uma (4,76%) amostra com CF (2,1 UFC/mL). A contagem de mesófilos aeróbios variou de zero a2,5 x 106 UFC/mL. Duas amostras (9,5%) apresentaram densidade (1,0342 e 1,0358) fora dos parâmetros estabelecidos na legislação e o ESD apresentou variabilidade verificando-se uma amostra (4,76%) com teor menor do que o previsto na legislação. Das 21 amostras de leite caprino pasteurizado analisadas, 14 (66,7%) foram consideradas próprias para consumo. Todas as amostras apresentaram teor de gordura acima de 3% sendo, assim, classificadas como leite integral. Verificaram-se 07 amostras impróprias para consumo por apresentarem valores diferentes daqueles estabelecidos na legislação específica para leite caprino nos parâmetros CT e CF (1/7), mesófilos aeróbios (5/7), densidade (2/7) e ESD (1/7).
650 $aColiforme
650 $aInspeção Sanitária
650 $aLeite de Cabra
650 $aMicrobiologia
650 $aPasteurização
653 $aBrasil
653 $aCaprino leiteiro
653 $aCaracterística físico-química
653 $aLaticício
653 $aRio Grande do Sul
700 1 $aPINTO, A. T.
700 1 $aSCHMIDT, V.
773 $tPesquisa Agropecuária Gaúcha, Porto Alegre$gv. 10, n. 1/2, p. 73-77, 2004.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão; Embrapa Roraima. |
|
Data corrente: |
06/12/2011 |
|
Data da última atualização: |
12/12/2011 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BORIN, A. L. D. C.; FERREIRA, G. B.; SMIDERLE, O. J.; OLIVEIRA JUNIOR, M. C. M. de; BOGIANI, J. C.; BARBOSA, R. F. R.; SOUZA, F. G. de. |
|
Afiliação: |
ANA LUIZA DIAS COELHO BORIN, CNPA; GILVAN BARBOSA FERREIRA, CNPA; OSCAR JOSE SMIDERLE, CPAF-RR; MOISES CORDEIRO MOURAO DE O JUNIOR, CPATU; JULIO CESAR BOGIANI, CNPA; RÁRISON FRANCISCO RODRIGUES BARBOSA; FERNANDO GOMES DE SOUZA. |
|
Título: |
Produção do algodoeiro submetido a concentrações crescentes de calcário e gesso no cerrado de Roraima. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 8.; COTTON EXPO, 1., 2011, São Paulo. Evolução da cadeia para construção de um setor forte: Anais. Campina Grande, PB: Embrapa Algodão, 2011. |
|
Páginas: |
p.1656-1662 |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
ACIDEZ SUBSUPERFICIAL; NUTRIÇÃO MINERAL; TEOR FOLIAR. |
|
Thesagro: |
Algodão; Gossypium Hirsutum. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/49453/1/NUT-038Poster.270.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/71597/1/NUT-038Poster.270.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00877nam a2200241 a 4500
001 1908703
005 2011-12-12
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBORIN, A. L. D. C.
245 $aProdução do algodoeiro submetido a concentrações crescentes de calcário e gesso no cerrado de Roraima.
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 8.; COTTON EXPO, 1., 2011, São Paulo. Evolução da cadeia para construção de um setor forte: Anais. Campina Grande, PB: Embrapa Algodão$c2011
300 $ap.1656-1662
650 $aAlgodão
650 $aGossypium Hirsutum
653 $aACIDEZ SUBSUPERFICIAL
653 $aNUTRIÇÃO MINERAL
653 $aTEOR FOLIAR
700 1 $aFERREIRA, G. B.
700 1 $aSMIDERLE, O. J.
700 1 $aOLIVEIRA JUNIOR, M. C. M. de
700 1 $aBOGIANI, J. C.
700 1 $aBARBOSA, R. F. R.
700 1 $aSOUZA, F. G. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
