Data/hora: 20/06/2024 04:13:16

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 17/11/2016
Data da última atualização: | 22/06/2017
Autoria: | SILVA, C. B. da; LIMA, M. A. C. de; SOUZA, A. V. de; BRITTO, D. de.
Afiliação: | CRISTINA BARBOSA DA SILVA, Bolsista Facepe; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; ANA VALERIA VIEIRA DE SOUZA, CPATSA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.
Título: | Encapsulamento de extrato hidro-alcoólico da casca de uva para aplicação em embalagens ativas.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 11., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.
Páginas: | p. 261-265.
Série: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 271).
ISSN: | 1808-9992
Idioma: | Português
Conteúdo: | Polifenóis apresentam atividade biológica e podem ser usados em revestimento pós-colheita como filmes ativos. Neste trabalho, polifenóis da casca da uva foram extraídos e estabilizados via nanoencapsulação, visando sua aplicação pós-colheita. Dentre os sistemas estudados (solução inicial de CH3COOH ou HCl, adição de surfactante), a melhor condição foi a com HCl sem surfactante, com tamanho de partículas ~ 220 nm e excelente recomposição da suspensão inicial após vários tratamentos. Assim, esta condição é a ideal para encapsular princípios ativos para revestimento pós-colheita.
Palavras-Chave: | Antocianinas; Encapsulamento; Polifenóis; Postharvest; Quitosana.
Thesagro: | Pós-colheita; Uva; Vitis Vinifera.
Thesaurus Nal: | Grapes.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/150177/1/261.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (56055-1) - UMT - AA - CD -  -  -  - DIS