Data/hora: 16/06/2024 02:13:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	11/07/2012	
Data da última atualização: 	25/02/2016	
Autoria: 	SOUZA, A. L. R. de.	
Afiliação: 	ANDRÉ LUIS RODRIGUES DE SOUZA, UFRRJ.	
Título: 	Estabilização de moléculas bioativas presentes em suco de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) pela integração dos processos de microfiltração, osmose inversa e evaporação osmótica.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	2012.	
Páginas: 	59 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2012. Orientadora: Lourdes Maria Corrêa Cabral, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Camu-camu; Evaporação osmótica; Osmose inversa; Suco de camu-camu.	
Thesagro: 	Vitamina C.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11389-1) - UPA - TS - PP - TS 0814 -  - 2012.00010 - DIS