Data/hora: 23/09/2024 10:10:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	23/01/2008	
Data da última atualização: 	24/01/2008	
Autoria: 	AZEREDO, H. M. C. de; SANTOS, A. N.; SOUZA, A. C. R.; MENDES, K. C. B.; ANDRADE, M. I. R.	
Afiliação: 	Henriette Monteiro C. de Azeredo, CNPAT; André N. Santos, Universidade Técnica de Lisboa; Arthue Claudio Rodrigues de Souza, CNPAT; Kênia Christina Barbosa Mendes, CNPAT; Maria Iranilde R. Andrade, UFC.	
Título: 	Betacyanun stability during processing and storage of a microencapsulated red beetroot extract.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	American Journal of Food Technology, v.2, n.4, p.307-312, 2007.	
ISSN: 	1557-4571	
Idioma: 	Inglês	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (10306-1) - UPC - SP - -- - SP 4061 -  - 2007.04061 - DIS