Data/hora: 18/06/2024 17:30:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Algodão.	
Data corrente: 	17/12/2007	
Data da última atualização: 	28/02/2023	
Autoria: 	SOUSA, M. B. de.	
Afiliação: 	MARCONDES BARRETO DE SOUSA.	
Título: 	Cinética de secagem e composição química da torta e do farelo de mamona em função das condições de secagem e armazenagem.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	2007	
Páginas: 	126 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Centro de Tecnologia e Recursos Naturais, Campina Grande, PB. Orientador: Juarez Paz Pedroza; Orientador: Napoleão Esberard de Macêdo Beltrão - Embrapa Algodão.	
Conteúdo: 	Realizou-se este trbalho com o objetivo de determinar as curvas de secagem e a umidade de equilíbrio higroscópico da torta e do farelo de mamona (Ricinus communis L.) a fim de estudar os efeitos das condições de secagem e armazenagem sobre a composição química (teor de óleo, umidade, matéria orgânica, cinzas e proteína bruta). A torta e o farelo de mamona foram secadoss nas temperaturas de 50, 60, 70 e 80ºC, e nas espessuras de um, três, e cinco cm, e posteriormente, armazenados em três tipos de embalagem (papel, naylon e plástico), pelo período de seis meses nas condições climáticas de Campina Grande, PB. Os resultados da cinética de secagem foram ajustados pelos modelos matemáticos de Page e Thompson, com delineamento experimental dois (materiais) quatro (temperaturas) três (espessuras) e três (embalagens), no total de 72 tratamentos. Observou-se, com os resultados obtidos, que as curvas de secagem se ajustaram bem aos modelos matemáticos, apresentando coeficiente de determinação (R2) superior a 0,99. Nos componentes químicos avaliados não foram encontradas grandes alterações mas apenas um ganho maior de umidade nas embalagens de papel e naylon, em relação à embalagem de plástico, o que não ultrapassou os 7%. A cinzas e matéria orgânica permeneceram sem grandes variações e com relação ao teor da proteína, este diminuiu com o aumento da temperatura.	
Palavras-Chave: 	Umidade de equilibrio.	
Thesagro: 	Armazenamento; Embalagem; Mamona; Resíduo; Ricinus Communis.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/276233/1/MARCONDES-BARRETO-DE-SOUSA.pdf	
Registro original: 	Embrapa Algodão (CNPA)	
Exemplares: 	CNPA - (20063-1) - UPA - TS - -- - SOU 06/07 -  - 07-11 - DIS