Data/hora: 24/06/2024 11:12:07

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/07/2019
Data da última atualização: | 11/05/2020
Autoria: | ASCHERI, J. L. R.; BAZÁN COLQUE, R. J.; SOUSA, L. B. T. de; ASCHERI, D. P. R.; SILVA, E. M. M. da.
Afiliação: | JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Ronel Joel Bazan Colque, UFRRJ; Laysa Borges Tomas de Sousa, UFES; Diego Palmiro Ramirez Ascheri; Erika Madeira Moreira da Silva, UFES.
Título: | How does Extrusion Technology Help the Development of Foods with Better Nutritional Value?
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Global Journal of Nutrition & Food Science, v. 1, n. 3, p. 1-2, 2019.
ISSN: | 2644-2981
DOI: | GJNFS.MS.ID.000511
Idioma: | Inglês
Notas: | Mini review.
Palavras-Chave: | Extrusion cooking; Nutrition values; Parameters processing; Products Development; Quality criteria.
Thesagro: | Extrusão; Nutrição; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Cooking; Extrusion; Food and Human Nutrition; Food processing; Food technology; Foods.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/199271/1/Extrusion-technology-help-development-better-nutrition.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14681-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS