Data/hora: 20/06/2024 09:47:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	17/06/2014	
Data da última atualização: 	18/02/2016	
Autoria: 	GOTTSCHALK, L. M. F.; SOUZA, E. F. de; TERZI, S. C.; SILVA, J. P. L. da; SOUSA, F. do C. A. de; BARBOSA, I. R.; PENHA, E. das M.	
Afiliação: 	LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; FILIPE DO CARMO ALEIXO DE SOUSA, UEZO; IGOR RESENDES BARBOSA, UFRRJ; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA.	
Título: 	Avaliação da hidrólise enzimática do óleo de soja com diferentes lipases.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 11., 2014, Rio de Janeiro. Para um mundo sustentável: anais. Rio de Janeiro: UFRJ, 2014. p. 141.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Óleo de soja.	
Thesagro: 	Hidrolise; Lípase.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/103847/1/2014-010.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12178-1) - UPC - RA - PP - 2014/010 -  - 2014.00010 - DIS