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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
25/07/2024 |
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Data da última atualização: |
10/12/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OLIVEIRA FILHO, J. G. de; SILVA, C. de O.; EGEA, M. B.; TONON, R. V.; PASCHOALIN, R. T.; RIOS, A. de O.; AZEREDO, H. M. C. de; MATTOSO, L. H. C. |
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Afiliação: |
JOSEMAR GONÇALVES DE OLIVEIRA FILHO; CHRISTIAN DE OLIVEIRA SILVA; MARIANA BURANELO EGEA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; RAFAELLA TAKEHARA PASCHOALIN, UNIVERSIDADE DE ARARAQUARA; ALESSANDRO DE OLIVEIRA RIOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPDIA; LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA. |
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Título: |
Efficient and sustainable production of intelligent nonwovens as indicators of food spoilage through solution blow spinning of proteins and natural pigments from agri-food waste. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Control, v. 166, 110707, 2024. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110707 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The efficient manufacturing of food spoilage indicators based on intelligent nonwovens represents a promising alternative to enable the application of these materials in food quality monitoring. The objective of this study was to rapidly produce intelligent nanofiber nonwovens made of zein/gelatin (Z/G) functionalized with various concentrations (5–15% w/w on the matrix) of anthocyanin-rich food-residue extracts from purple cabbage (CAE) or purple sweet potato (PAE) using the solution-blow-spinning (SBS) technique for use in food-quality- monitoring applications. The addition of CAE or PAE to the Z/G matrix reduced the viscosity of the solution and (consequently) the nanofiber diameters from 999 nm to 882 and 583 nm, respectively. Such incorporation also improved the mechanical, thermal, and water-related properties of the nanofibers and endowed them with antioxidant capacities. Nonwovens composed of Z/G nanofibers with added CAE or PAE, especially at concentrations of 15%, exhibited visible color changes (ΔE ≥ 3) that rapidly altered in response to pH (3–10) and when exposed to ammonia vapor. The nonwovens were successfully used to monitor the deterioration of pasteurized milk and fish fillets. They reveal a visual color change from pink at 0 h to a more intense pink at 48 h in response to milk deterioration and a color change from pink at 0 h to light brown after 48 h when the fish fillets were considered deteriorated. The use of these nanofiber nonwovens to monitor changes in food quality highlights the significant potential of the SBS technique and the use of anthocyanins from agri-food waste to produce new intelligent packaging materials for use in food applications. MenosThe efficient manufacturing of food spoilage indicators based on intelligent nonwovens represents a promising alternative to enable the application of these materials in food quality monitoring. The objective of this study was to rapidly produce intelligent nanofiber nonwovens made of zein/gelatin (Z/G) functionalized with various concentrations (5–15% w/w on the matrix) of anthocyanin-rich food-residue extracts from purple cabbage (CAE) or purple sweet potato (PAE) using the solution-blow-spinning (SBS) technique for use in food-quality- monitoring applications. The addition of CAE or PAE to the Z/G matrix reduced the viscosity of the solution and (consequently) the nanofiber diameters from 999 nm to 882 and 583 nm, respectively. Such incorporation also improved the mechanical, thermal, and water-related properties of the nanofibers and endowed them with antioxidant capacities. Nonwovens composed of Z/G nanofibers with added CAE or PAE, especially at concentrations of 15%, exhibited visible color changes (ΔE ≥ 3) that rapidly altered in response to pH (3–10) and when exposed to ammonia vapor. The nonwovens were successfully used to monitor the deterioration of pasteurized milk and fish fillets. They reveal a visual color change from pink at 0 h to a more intense pink at 48 h in response to milk deterioration and a color change from pink at 0 h to light brown after 48 h when the fish fillets were considered deteriorated. The use of these nanofiber nonwovens to monitor change... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Embalagem inteligente; Nanofibra; Purple sweet potato; Red cabbage; Repolho roxo; Solution blow spinning. |
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Thesagro: |
Agricultura Sustentável; Antocianina; Batata Doce Roxa; Pigmento; Proteína; Repolho; Resíduo. |
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Thesaurus Nal: |
Nanofibers; Proteins. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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001 2165961
005 2024-12-10
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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| Registros recuperados : 18 | |
| 1. |  | MOSCARDI, F.; SOLDORIO, I. L.; PARO, F. E. Estabilidade dos fungos entomopatogênicos Beauveria bassiana e Metarhizium anisopliae em diferentes condições de armazenamento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 13.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE "BICUDO" DO ALGODOEIRO, 1.; ENCONTRO SOBRE "COCHONILHA" DA PALMA FORRAGEIRA, 2.; ENCONTRO SOBRE MOSCAS-DAS-FRUTAS, 3., 1991, Recife. Resumos... Recife: SEB, 1991. v. 1. p. 242.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 2. | | SOSA-GÓMEZ, D. R.; MOSCARDI, F.; SOLDORIO, I. L. Flutuação estacional do inóculo de fungos entomopatogênicos em solos do Paraná sob condições de semeadura direta e convencional de soja. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 13.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE "BICUDO" DO ALGODOEIRO, 1.; ENCONTRO SOBRE "COCHONILHA" DA PALMA FORRAGEIRA, 2.; ENCONTRO SOBRE MOSCAS-DAS-FRUTAS, 3., 1991, Recife. Resumos... Recife: SEB, 1991. v. 1. p. 247.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 4. | | MORALES C. L. MOSCARDI, F.; KASTELIC, J. C.; PARO, F. E.; SOLDORIO, I. L. Comparação da suscetibilidade de dois noctuideos pragas da soja, Anticarsia gemmatalis Hubner e Pseudoplusia includens (Walker), a Bacillus thuringiensis. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 13.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE "BICUDO" DO ALGODOEIRO, 1.; ENCONTRO SOBRE "COCHONILHA" DA PALMA FORRAGEIRA, 2.; ENCONTRO SOBRE MOSCAS-DAS-FRUTAS, 3., 1991, Recife. Resumos... Recife: SEB, 1991. v. 1. p. 226.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 6. | | MOSCARDI, F.; SOSA-GÓMEZ, D. R.; MORALES, L.; PARO, F. E.; SOLDORIO, I. L. Selection for resistance in the laboratory to the nucleopolyhedrovirus of Anticarsia gemmatalis (Lepidoptera: Noctuidae) (AgMNPV). In: CONGRESSO NACIONAL DE CONTROL BIOLÓGICO, 26., 2003, Guadalajara. Memorias. [S.l.]: Sociedad Mexicana de Control Biológico, [2003]. p. 319-322. Editado por Marcelino Vázquez Garcia, J. Francisco Pérez Domínguez, Karla H. Ibarra Cortés, Claudia I. Balpuesta León, Jorge Rafael Vázquez Reyes, Jesús Cervantes Ríos, Nelly Ibarra Frías.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 8. | | MOSCARDI, F.; SOSA-GÓMEZ, D. R.; SOLDORIO, I. L.; PARO, F. E. Avaliação de formulações de Baculovirus anticarsia, destinadas ao controle da lagarta da soja, Anticarsia gemmatalis. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 13.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE "BICUDO" DO ALGODOEIRO, 1.; ENCONTRO SOBRE "COCHONILHA" DA PALMA FORRAGEIRA, 2.; ENCONTRO SOBRE MOSCAS-DAS-FRUTAS, 3., 1991, Recife. Resumos... Recife: SEB, 1991. v. 1. p. 233.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 10. | | MORALES C. L.; MSOCARDI, F.; KASTELIC, J. G.; PARO, F. E.; SOLDORIO, I. L. Avaliação de duas metodologias para condução de bioensaios com Baculovirus. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 13.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE "BICUDO" DO ALGODOEIRO, 1.; ENCONTRO SOBRE "COCHONILHA" DA PALMA FORRAGEIRA, 2.; ENCONTRO SOBRE MOSCAS-DAS-FRUTAS, 3., 1991, Recife. Resumos... Recife: SEB, 1991. v. 1. 234.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 11. | | MORALES, L.; MOSCARDI, F.; SÓSA-GOMEZ, D. R.; PARO, F. E.; SOLDORIO, I. L. Fluorescent brighteners improve Anticarsia gemmatalis (Lepidoptera: Noctuidae) nucleopolyhedrovirus (AgMNPV) activity on AgMNPV-susceptible and resistant strains of the insect. Biological Control, Orlando, v. 20, n. 3, p. 247-253, Mar. 2001.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 15. | | MORALES, L.; MOSCARDI, F.; KASTELIC, J. G.; SÓSA-GOMEZ, D. R.; PARO, F. E.; SOLDORIO, I. L. Suscetibilidade de Anticarsia gemmatalis Hubner e Chrysodeixis includens (Walker) (Lepidoptera: Noctuidae), a Bacillus thuringiensis (Berliner). Anais da Sociedade Entomologica do Brasil, Londrina, v. 24, n. 3, p. 593-598, dez. 1995.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 16. | | MEDEIROS, U. K. L.; PEDRINI, M. R. S.; ANDRADE JÚNIOR, W. M.; PARO, F.; SOLDÓRIO, I. L.; MOSCARDI, F.; SOUZA, M. L.; MEDEIROS, M. E. D. Avaliação da qualidade do inseticida biológico Baculovírus anticarsia obtido a partir do processo de secagem em leito de jorro. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 9., 2005, Recife. Anais... Recife, 2005. p. 190.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 17. | | MEDEIROS, U. K. L.; PEDRINI, M. R. S.; ANDRADE JÚNIOR, W. M.; PARO, F.; SOLDÓRIO, I. L.; MOSCARDI, F.; SOUZA, M. L.; MEDEIROS, M. F. D. Avaliação da qualidade do inseticida biológico baculovírus anticarsia obtido a partir do processo de secagem em leito de jorro. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 9., 2005, Recife. Anais... Recife: FIOCRUZ, 2005. p. 190. 9. SICONBIOL.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 18. | | PEDRINI, M. R. da S.; MEDEIROS, U. K. L. de; ANDRADE JUNIOR, W. M. de; XAVIER, C. H.; SOLDÓRIO, I. L.; PARO, F. E.; MOSCARDI, F.; SOUZA, M. L de; MEDEIROS, M. de F. D. de. Drying of Baculovirus anticarsia biopesticide formulations in spouted bed of inert particles. In: MERCOSUR CONGRESS ON CHEMICAL ENGINEERING, 2.; MERCOSUR CONGRESS ON PROCESS SYSTEMS ENGINEERING, 2., 2005, Rio de Janeiro. Proceedings... Rio de Janeiro: UFRJ, 2005. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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