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Biblioteca(s):  Embrapa Florestas.
Data corrente:  05/12/2023
Data da última atualização:  05/12/2023
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  PRESTES, A. A.; CANELLA, M. H.; HELM, C. V.; CRUZ, A. G. da; PRUDENCIO, E. S.
Afiliação:  AMANDA A PRESTES, FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA; MARIA HM CANELLA, FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; ADRIANO GOMES DA CRUZ, EDERAL INSTITUTE OF RIO DE JANEIRO; ELANE S PRUDENCIO, FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA.
Título:  The use of cold pressing technique associated with emerging nonthermal technologies in the preservation of bioactive compounds in tropical fruit juices: an overview.
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  Current Opinion in Food Science, v. 51, 101005, p. 1-17, 2023.
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.cofs.2023.101005
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  The cold pressing is the most widely used process in the commercial production of juices from fresh fruits, without the addition of heat, preserving all the original nutritional and sensory components, which places these juices in the premium category. Tropical fruits can be a good matrix to produce innovative juices with high amounts of bioactive compounds. These compounds can be reduced or inactivated at high temperatures, making it essential to obtain and preserve these juices through nonthermal processes to ensure maximum maintenance of nutritional quality. Recently, studies showed that a combination of emerging nonthermal technologies before or during pressing could increase the yield of cold-pressed juice, as well as improve its functional properties with a greater release of secondary compounds. The aim of this study was expanding the knowledge of alternatives to produce premium tropical juices, boosting the application of these technologies on an industrial scale.
Palavras-Chave:  Applied Microbiology and Biotechnology; Cold pressing; Compostos bioativos; Prensagem a frio; Suco de frutas tropical; Tropical fruit juices.
Thesaurus Nal:  Bioactive compounds; food science; Juices.
Categoria do assunto:  K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Florestas (CNPF)
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CNPF58748 - 1UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. V. C. da; GOIS, I. B.; SOARES, A. N. R.; LEDO, A. da S. Diversity, genetic structure and core collection of mangaba (Hancornia speciosa) genebank. Genetic Resources and Crop Evolution, 2023.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 3
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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2.Imagem marcado/desmarcadoMUNIZ, A. V. C. da S.; ROCHA JUNIOR, V. F.; SOARES, A. N. R.; LEDO, A. da S. Clonagem de acessos de mangabeira por enxertia: produção dos porta-enxerto. In: FUNDAÇÃO DE APOIO À PESQUISA E À INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DE SERGIPE. Pesquisa em políticas públicas no estado de Sergipe. Aracaju, 2016. 494 p. (Documentos, 2). p. 91-97. Cap.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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3.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. N. R.; SANTANA, J. G. S.; MELO, M. F. de V.; MUNIZ, A. V. C. da S. Germinação de sementes de mangaba submetidas à secagem. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFI CA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS, 4., 2014, Aracaju. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2014.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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4.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. N. R.; ROCHA JUNIOR, V. F.; VITORIA, M. F.; MUNIZ, A. V. C. da S. Germinação de sementes de nim em função de maturidade fisiológica e do substrato. Nucleus, Ituverava, v. 13, n. 1, abr. 2016.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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5.Imagem marcado/desmarcadoMUNIZ, A. V. C. da S.; SOARES, A. N. R.; MELO, M. F. de V.; SILVA JUNIOR, J. F. da. Germinação de progênies em mangabeira em condições de viveiro. In: SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS PARA A AMÉRICA LATINA E CARIBE, 10., 2015, Bento Gonçalves. Recursos genéticos no século 21: de Vavilov a Svalbard: anais... [S.l.]: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2015. Editores técnicos: Rodrigo Cezar Franzon, Caroline Marques Castro, Alexandre Floriani Ramos, Sueli Correa Marques de Mello. SIRGEALC.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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6.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. N. R.; MELO, M. F. de V.; VITORIA, M. F. da; MUNIZ, A. V. C. da S. Physiological quality of mangaba seeds submitted to drying. African Journal of Agricultural Research, Nairobi, KEN, v. 10, n. 52, p. 4806-4813, dec. 2015.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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7.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. N. R.; MUNIZ, A. V. C. da S.; MUNIZ, E. N.; MELO, M. F. de V.; SANTOS, P. S.; LEDO, A. da S. Biometry, emergence and initial growth of accessions and mangaba progenies. Journal of Agricultural Science, v. 11, n. 4, p. 76, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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8.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. N. R.; VITORIA, M. F. da; NASCIMENTO, A. L. S.; ARAUJO, I. B.; MUNIZ, A. V. C. da S. Germinação de sementes de mangaba submetidas ao estresse hídrico. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS, 6., Aracaju, 2016. Anais... Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2016. p. 39.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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9.Imagem marcado/desmarcadoMUNIZ, A. V. C. da S.; NASCIMENTO, A. L. S.; SOARES, A. N. R.; RABBANI, A. R. C.; SILVA JUNIOR, J. F. da; LEDO, A. da S. Identification and preliminary characterization of early fruiting mangabeira (Hancornia speciosa - Apocynaceae). Revista Agroambiente, v. 13, p. 115-128, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. N. R.; VITORIA, M. F.; NASCIMENTO, A. L. S.; LEDO, A. da S.; RABBANI, A. R. C.; MUNIZ, A. V. C. da S. Genetic diversity in natural populations of mangaba in Sergipe, the largest producer State in Brazil. Genetics and Molecular Research, Ribeirão Preto, v. 15, n. 3, 2016.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 1
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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11.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. N. R.; MUNIZ, E. N.; RANGEL, J. H. de A.; RABBANI, A. R. C.; SANTOS, S. G. dos; SILVA, A. V. C. da. Diversidade genética de Desmanthus virgatus L. em Sergipe. Nucleus, v. 17, n. 2, out. 2020.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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12.Imagem marcado/desmarcadoMUNIZ, A. V. C. da S.; NASCIMENTO, A. L. S.; VITORIA, M. F.; RABBANI, A. R. C.; SOARES, A. N. R.; LEDO, A. da S. Diversity and genetic stability in banana genotypes in a breeding program using inter simple sequence repeats (ISSR) markers. Genetics and Molecular Research, v. 16, n. 1, 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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13.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO, M. N.; SOARES, A. N. R.; OLIVEIRA, L. A. R.; NASCIMENTO, L. H. A.; LEDO, A. da S.; SILVA, A. V. C. da. Phisiological quality and tolerance of Genipa americana L. seed submetted to drying. Scientia Plena, v. 18, 090201, 2022.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
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14.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO, M. S.; NASCIMENTO, A. L. S.; SOARES, A. N. R.; LEDO, A. da S.; SILVA JUNIOR, J. F. da; MUNIZ, A. V. C. da S. Sobrevivência e crescimento inicial de progênies de mangabeira. Revista RG News, v. 4, n. 3, p. 587, 2018. Edição especial dos Anais do 5º Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos, Fortaleza, nov. 2018.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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15.Imagem marcado/desmarcadoMUNIZ, A. V. C. da S.; SOARES, A. N. R.; NASCIMENTO, A. L. S.; MELO, M. F. de V.; VITÓRIA, M. D. da. Seleção de primers microssatélites para estudos de diversidade genética em progênies de mangabeira. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 24., 2016, São Luis. Fruticultura: fruteiras nativas e sustentabilidade. São Luis, MA: SBF, 2016. Artigo em anais.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
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16.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, A. C. A. de; SOARES, A. N. R.; SILVA, J. G.; SOUZA, S. J. L.; ANDRADE, L. A. R. de; GOMES COPELAND, K. K. P.; LEDO, A. da S. Efeito do BAP na indução de brotações adventícia em catingueira. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFI CA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS, 4., 2014, Aracaju. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2014.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
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17.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, J. G. S.; SOARES, A. N. R.; OLIVIERA, A. C. A. de; SOUSA, J. L.; ANDRADE, L. A. R. de; COPERLAND, K. K. P.; LEDO, A. da S. Efeito do BAP na propagação in vitro de catingueira. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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18.Imagem marcado/desmarcadoMUNIZ, A. V. C. da S.; VITORIA, M. F.; AZEVEDO, V. R. R.; SA. A. J.; NASCIMENTO, A. L. S.; CARDOSO, M. N.; SOARES, A. N. R.; SILVA JUNIOR, J. F.; LEDO, A. da S. Genetic diversity of the mangaba genebank using microsatellites. Genetics and Molecular Research, v. 18, n. 1, p. 18108, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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19.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. N. R.; CLIVATI, D.; MELO, M. F. de V.; GITZENDANNE, M.; SOLTIS, P.; SOLTIS, D.; SILVA JUNIOR, J. F. da; LEDO, A. da S.; MUNIZ, A. V. C. da S. Genetic diversity of accessions and first generation progeny of the mangaba genebank. American Journal of Plant Sciences, n. 9, 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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20.Imagem marcado/desmarcadoLEDO, A. da S.; SA, F. P. de; MUNIZ, A. V. C. da S.; OLIVEIRA, A. C. A. de; MACHADO, C. de A.; SOARES, A. N. R.; RESENDE, L. A.; GONDRA, R. M. Propagação in vitro de genipapeiro (Genipa americana L.). Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2016. 5. p. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Comunicado Técnico, 195).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
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