Data/hora: 23/09/2024 14:48:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/08/2009	
Data da última atualização: 	18/08/2009	
Autoria: 	STEPHAN, M. P.; SLONGO, A. P.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	Marília Penteado Stephan, CTAA; Adriana Paula Slongo, UFSC; Rosires Deliza, CTAA; Amauri Rosenthal, CTAA.	
Título: 	Adaptação de método de extração e caracterização das proteínas extraídas de presunto submetido à alta pressão.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.	
Páginas: 	4 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 96).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alta pressão; Método de extração.	
Thesagro: 	Presunto; Proteína.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CTAA-2009-09/9974/1/ct96-2006.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9974-1) - UMT - FL - -- - CTE 0096 -  - 2009.00035 - DIS