Data/hora: 23/06/2024 07:03:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/12/1998
Data da última atualização: | 08/12/1998
Autoria: | SIQUEIRA, R. S. de; TEIXEIRA, M. A.; MORAES, C. A.; MENDONCA, R. C. S.; FERREIRA, A. S.
Título: | Efeito de culturas laticas da fermentacao de produtos carneos sobre o crescimento de yersinia enterocolitica.
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 17.; SIMPOSIO NACIONAL DE FERMENTACAO, 10.; ENCONTRO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL,4.; SIMPOSIO BRASILEIRO DE MICROBACTERIAS, 5.; SIMPOSIO ESPECIAL SOBRE COLERA, 1993, Santos, SP. Resumo... Campinas: TECPRESS, 1993. (Resumo B1051).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cultura latica; Produtos carneos.
Thesagro: | Carne; Fermentação; Microbiologia; Yersinia Enterocolitica.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (1098-1) - UPC - SP - -- - 1993/025 -  - 1998.00259 - DIS