Data/hora: 21/06/2024 14:24:40

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Leite.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	16/09/2021	
Data da última atualização: 	10/04/2024	
Autoria: 	RAMALHO, B. C. F.; SIQUEIRA, K. B.	
Afiliação: 	BRENO CANTO FERREIRA RAMALHO; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL.	
Título: 	Evolução do consumo de lácteos no Brasil.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 25., 2021, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2021.	
Série: 	(Embrapa Gado de Leite. Documentos, 261).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O leite faz parte da dieta de milhões de pessoas e movimenta um setor com vasta variedade de produtos, cada vez mais presentes nas compras da famílias brasileiras. No entanto, informações sobre o consumo de leite e derivados são raras no Brasil. Diante disso, este artigo objetivou analisar a evolução do consumo de alguns dos lácteos mais comprados no Brasil. Usando dados secundários de 2009 a 2019, pode-se ter uma breve noção sobre a evolução do consumo de alguns produtos lácteos como cream cheese, leite condensado, creme de leite, petit suisse, requeijão e leite UHT no período que compreende 2009 e 2017. Concluindo um aumento na penetração no consumo de todos os produtos, exceto o petit suisse que esteve cada vez menos presente nos lares brasileiros.	
Palavras-Chave: 	Dairy derivatives; Penetration.	
Thesagro: 	Compra; Produto Derivado do Leite.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226097/1/Evolucao-consumo.pdf	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CNPGL - (25316-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS