Data/hora: 31/05/2024 23:59:30

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 30/01/2013
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | MINGUITA, A. P. da S.; CARVALHO, J. L. V. de; SANTOS, J. de O.; SIMAS, E. S.; OLIVEIRA, E. M. de.
Afiliação: | ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; JULIANA DE OLIVEIRA SANTOS, CTAA; EPAMINONDAS SILVA SIMAS, CTAA; EDNA MARIA MORAIS OLIVEIRA, CTAA.
Título: | Teor de ferro e zinco em massas alimentícias a base de mistura de farinha de trigo, farinha de arroz e farinha de feijão biofortificadas.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Biofortificação; Fome oculta; Minerais.
Thesagro: | Macarrão.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/75974/1/2012-258.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11717-1) - UPC - RA - PP - 2012/258 -  - 2012.00258 - DIS