Data/hora: 25/06/2024 00:23:35

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 28/03/2005
Data da última atualização: | 28/03/2005
Autoria: | SANCHES, J.; BISCEGLI, C.; DURIGAN, J. F.; SIMÕES, M. L.; SILVA, W. T. L.
Título: | Aplicação de tomografia de ressonância magnética para avaliação dos efeitos de injúrias mecânicas em abacates.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5. nov. 2003, Campinas, SP. [Resumos...] Campinas: UNICAMP, 2003. [CD-ROM].
Idioma: | Português
Conteúdo: | Objetivou-se determinar o potencial do uso da tomografia de ressonância magnética, como método não-destrutivo, para' avaliar os efeitos das injúrias mecânicas em abacates. Foram utilizados frutos fisiQlogicamente maturos, da cultivar Quintal, que foram submetidos a injúrias. Aplicaram-se impactos, provocados por queda livre de 2,00 m, em lados opostos do fruto. Na injúria por compressão, eles foram submetidos a um peso de 117,6 N, por 24 horas e na por corte, receberam quatro lesões longitudinais e em lados opostos, com 40 mm de comprimento e 4 mm de profundidade. Os frutos injuriados foram armazenados sob condições de ambiente (22 :t 2°C e 50%UR) e analisados em tomógrafo de ressonância magnética Varian Inova de 2 Tesla, a cada 5 dias, obtendo-se tomogramas simétricos a partir do centro do fruto, A tomografia de ressonância magnética mostrou-se como uma ferramenta eficaz na detecção de injúrias internas em frutos de abacate. Os frutos submetidos às injúrias por compressão e impacto não mostraram lesões externas; mas as imagens tomográficas indicaram a ocorrência das lesões internas e a evolução das mesmas durante o amadurecimento. Nas por impacto, os frutos também apresentaram rachaduras na polpa adjacente ao caroço, que foram preenchidas por tecido do vegetal, em 6 dias de armazenamento. A injúria por corte provocou deformações superficiais, cujos efeitos internos também foram mostrados nos tomogramas e apresentaram um processo de cicatrização durante o período de armazenamento.
Palavras-Chave: | Injúrias mecânicas.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (8768-1) - UPC - SP - -- - PROCI-03.00113 -  - 2003.00113 - DIS