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Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	06/04/2005	
Data da última atualização: 	06/04/2005	
Autoria: 	SANCHES, J. BISCEGLI, C. I.; DURIGAN, J. F.; SIMÕES, M. L.; SILVA, W. T. L.	
Título: 	Aplicação de tomografia de ressonância magnética para avaliação dos efeitos de injúrias mecânicas em abacates.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5. nov. 2003, Campinas, SP. [Resumos...] Campinas: UNICAMP, 2003. [CD-ROM].	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	'Objetivou-se determinar o potencial do uso da tomografia de ressonância magnética, como método não-destrutivo, para ,avaliar os efeitos das injúrias mecânicas em abacates. Foram utilizados frutos fisiologicamente maturos. da cultivar Quintal, que foram submetidos a rnjúrias. Aplicaram-se impactos, provocados por queda livre de 2,00 m, em lados bpostos do fruto. Na injúria por compressão. eles foram submetidos a um peso de 117,6 N, por 24 horas e na por corte, receberam quatro lesões longitudinais e em lados opostos, com 40 mm de comprimento e 4 mm de profundidade. Os frutos injuriados foram armazenados sob condições de ambiente (22 .t 2cC e 5P%UR) e analisados em tomógrafo de ressonância magnética Varian Inova de 2 Tesla, a cada 5 dias, obtendo-se tomogramas simétricos a partir do centro do fruto. A tomografia de ressonância magnética mostrou-se como uma ferramenta eficaz na detecção de injúrias internas em frutos de abacate. Os frutos submetidos às injúrias por compressão e impacto não mostraram lesões externas.. mas as imagens tomográficas indicaram a ocorrência das lesões internas e a evolução das mesmas durante o amadurecimento. Nas por impacto, os frutos também apresentaram rachaduras na polpa adjacente ao caroço, que foram preenchidas por tecido do vegetal, em 6 dias de armazenamento. A injúria por corte provocou deformações superficiais, cujos efeitos internos também foram mostrados nos tomogramas e apresentaram um processo de cicatrização durante o período de armazenamento. 	
Palavras-Chave: 	Injúria.	
Thesagro: 	Tomografia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (8818-1) - UPC - SP - -- - PROCI-03.00161 -  - 2003.00161 - DIS