Data/hora: 05/06/2024 08:14:04

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 07/11/2012
Data da última atualização: | 07/11/2012
Autoria: | JESUS NETA, P.; OLIVEIRA, L. A. de; SILVEIRA, S. M. da; SOUSA, M. R.; SANTOS, V. da S.
Afiliação: | PALMIRA JESUS NETA, Colégio Estadual Alberto Torres; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; SORAIA MACHADO DA SILVEIRA, FAMAM; MABEL RIBEIRO SOUSA, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
Título: | Avaliação do teor de carotenoides totais em híbridos de mandioca com coloração amarela.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 6., 2012, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A importância da mandioca na alimentação do brasileiro é reconhecida desde o início da colonização do País, sendo consumida cotidianamente. Estudos comprovam que algumas variedades de mandioca apresentam em sua composição química carotenoides, que são compostos responsáveis pela coloração amarela da raiz e percussores de vitamina A, além de possuírem propriedades benéficas à saúde, tais como, aumento da resposta imune e redução do risco de doenças degenerativas como câncer.
Palavras-Chave: | Carotenoides; Manihot esculenta Crantz.
Thesagro: | Mandioca.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/69684/1/096-12-Palmira-Luciana.pdf
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (28958-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS