Data/hora: 01/06/2024 03:22:00

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Unidades Centrais.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 14/02/2011
Data da última atualização: | 06/06/2022
Autoria: | SILVEIRA, R. D. D.; SANTOS, K. F. D'E. N.; DIDONET, C. C. G. M.; DIDONET, A. D.; BRONDANI, C.
Afiliação: | RICARDO DIÓGENES DIAS SILVEIRA, bolsista CNPAF; KARINA FREIRE D'EÇA NOGUEIRA SANTOS, bolsista CNPAF; CLAUDIA CRISTINA GARCIA MARTIM DIDONET, UEG; AGOSTINHO DIRCEU DIDONET, CNPAF; CLAUDIO BRONDANI, CNPAF.
Título: | Proteínas de reserva de acessos de coleção nuclear de arroz.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 45, n. 12, p. 1441-1447, dez. 2010.
ISSN: | 0100-204X
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi quantificar o conteúdo de proteína total de reserva dos 550 acessos da Coleção Nuclear de Arroz da Embrapa (CNAE), e avaliar o perfil proteico dos 20 acessos com maior teor de proteína em SDS‑PAGE. Foi encontrado alto teor de proteína total de reserva (≥12,0%) em 103 acessos da CNAE, teor médio (11,9 a 9,0%) em 309 acessos e teor baixo (≤8,9%) em 138 acessos. Seis dos 20 acessos com maior teor de proteína de reserva apresentaram um padrão qualitativo diferencial de glutelina, que é a fração proteica de reserva mais abundante do grão de arroz. Há ampla variabilidade para o teor de proteína total de reserva do grão de arroz nos acessos da CNAE, a qual pode ser explorada por programas de melhoramento genético para aumentar o valor nutricional do arroz consumido no Brasil.
Palavras-Chave: | Conteúdo de proteínas; Nutritional value; Valor nutricional.
Thesagro: | Arroz; Oryza sativa; Proteína; Recurso Genético; Valor nutritivo.
Thesaurus Nal: | Genetic resources; Protein content.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/176580/1/Proteinas-de-reserva-de-acessos-de-colecao-nuclear-de-arroz.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)

Exemplares:

CNPAF - (30301-1) - UPC - AP - PP - 2010 -  - 2010 - DIS
AI-SEDE - (49524-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 -  - DIS