Data/hora: 09/06/2024 04:20:10

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 16/01/2020
Data da última atualização: | 19/06/2023
Autoria: | WEYMAR, M. H.; DITTGEN, C. L.; PEREIRA, T. C.; SILVEIRA, M. M. da; COLOMBARI FILHO, J. M.; VANIER, N. L.
Afiliação: | MANUELA HILLAL WEYMAR, UFPel; CAROLINE LAMBRECHT DITTGEN, UFPel; THAYNA CORPES PEREIRA, UFPel; MIRIA MIRANDA DA SILVEIRA, UFPel; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF; NATHAN LEVIEN VANIER, UFPel.
Título: | O local de cultivo influencia no teor e na capacidade antioxidante de compostos fenólicos de arroz preto.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 11., 2019. Balneário Camboriú, SC. Inovação e desenvolvimento na orizicultura: anais eletrônico. Itajaí: Epagri: Sosbai, 2019.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho foi realizado com o objetivo de verificar efeitos do local de cultivo sobre o teor e a capacidade antioxidante do arroz preto (Oryza sativa L.), quando cultivado em diferentes locais do Rio Grande do Sul.
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Arroz especial; Arroz preto; Influência ambiental.
Thesagro: | Antioxidante; Arroz; Composto Fenólico; Oryza Sativa; Teor de Umidade.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208917/1/CNPAF-2019-cbai-p93.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (35710-1) - UPC - AA - DD - 2019 -  - 2019 - DIS