Data/hora: 23/06/2024 04:08:04

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/01/2013
Data da última atualização: | 22/03/2016
Autoria: | COSTA, L. L.; DONANGELO, C. M.; DELIZA, R.; SILVEIRA, C. L. P.; FREITAS, D. D. G.; FARAH, A.
Afiliação: | LUCIANA L. COSTA, UFRJ; CARMEN M. DONANGELO, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; CARMEN L. P. SILVEIRA, PUC; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ADRIANA FARAH, UFRJ.
Título: | Consumer acceptance threshold for iron and zinc concentrations in brews obtained from fortified ground roasted coffee.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON COFFEE SCIENCE, 24., 2012, Costa Rica. Programme & abstracts. [S.l.]: Association for Science and Information on Coffee, 2012. p. 167.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Aceitação do consumidor; Bebida de café; Grão de café torrado fortificado.
Thesagro: | Ferro; Zinco.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/74995/1/2012-238.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11686-1) - UPC - RA - PP - 2012/238 -  - 2012.00238 - DIS