Data/hora: 01/06/2024 15:27:22

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 30/12/2020
Data da última atualização: | 10/03/2021
Autoria: | SILVEIRA, A. G.
Afiliação: | AMANDA GERMANO SILVEIRA, Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará.
Título: | Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidante.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | 2020. 63 f.
Idioma: | Português

Notas:

Dissertação (Mestrado em  Produtos de Origem Vegetal) - Programa de PósGraduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.
Coorientador: Carlos Farley Herbster Moura

Palavras-Chave: | Compostos bioativos; Extração assistida por ultrassom; Lyophilization; Metodologia de superfície de resposta; Ultrasound-assisted extraction.
Thesagro: | Acerola; Liofilização.
Thesaurus Nal: | Bioactive compounds; Malpighia emarginata; Response surface methodology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219773/1/TS2020-013-dis-AGS.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16578-1) - UPA - TS - DD -  -  - TS2020_013 - DIS